Bon Anniversaire Papa !

Mercredi dernier, c'était l'anniversaire de Papa, alors Titouan a voulu préparer le gâteau: une belle coccinelle

Gâteau moelleux aux amandes-nappage au chocolat noir, glaçage aux fraises tagada fondues dans de la crème liquide-cartambar et smarties

Titouan fête ses 1 an !

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé avec beaucoup de plaisir avec l'aide de ma maman pour Titouan.

 Je voulais un gâteau d'anniversaire enfantin, coloré et que Titouan puisse goûter pour l'occasion. Même les adultes se régalent finalement !

Nous avons réalisé plusieurs gâteaux au yaourt dans des moules à cake (3 à 4), que nous avons divisé pour réaliser la tête de la loco et les différents wagons qui ont été assemblés grâce à des mikados. 

Puis l'ensemble a été recouvert de ganache au chocolat noir. Ensuite nous nous sommes amusés à réaliser la décoration très rapidement à l'aide de biscuits secs et de bonbons: mini rollos pour les roues, mikados, marshmallows, smarties, dragibus, nounours en guimauve et paille d'or.

C'était très sympa et rapide à réaliser, j'ai plein d'autres idées de gâteaux d'anniversaire pour les futurs anniversaires, chouette !

Nous avons décoré la table en réalisant 

des bouquets de moulins à vent (pliages de papiers colorés agrémentés de gomettes)

des pliages de serviettes en moulin à vent

des boules de bonbons agrémentées d'étiquettes colorées avec la bouille de Titouan très gentiment et très joliment réalisée par Nathalie 

les étiquettes colorées parsemées sur la table

des marque places avec une photo de chaque invité en compagnie de Titouan

une guirlande Joyeux Anniversaire dégotée sur le site graine de curieux 

et quelques ballons...

La fête était réussie, nous avons passé un délicieux we en famille autour de notre petit Chéri.

Joyeux Anniversaire Titouan !

Cela fait presque 1 semaine que Titouan a eu 1 an !!!

A 1 an, 

T a vraiment hâte de marcher complètement seul

T gazouille tout le temps et commence à parler

T danse dès que les jouets se mettent à chanter

T veut manger tout seul

T est toujours aussi lève-tôt

T sait très bien ce qu'il veut

T est susceptible

T adore jouer avec les télécommandes et le téléphone

T est très charmeur

T adore appuyer sur tous les boutons électroniques

T s'amuse à vider les tiroirs

T est toujours aussi craquant aux yeux de sa maman !

Titouan a déjà fêté son anniversaire avec Anthonin et Anatole, avec Arthur chez sa nounou Virginia, avec Papa et Maman et avec Maureen sa copine.

Cela a été l'occasion de réaliser 2 types de gâteaux, le traditionnel gâteau au yaourt que Titouan a dévoré et le Simplet qu'il a goûté aussi mais surtout réduit en miettes...

Notre gâteau au yaourt

1 pot de yaourt
2 pots de sucre
1 pot d'huile ou l'équivalent en beurre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
Cuisson ~ 30' à 180°C











Le Simplet, recette de Mamie Annie

200g de sucre
3 oeufs
9 cs d'huile végétale
200g de farine
1 sachet de levure chimique
9 cs de lait
Cuisson ~ 35' à 180°C

A chaque fois, nous avons réalisé un glaçage simple au chocolat noir en faisant fondre doucement au micro-ondes, 100g de chocolat noir, 50g de beurre demi-sel et 2 cs d'eau puis mélanger pour rendre le glaçage lisse et le répartir légèrement refroidi. Puis on a décoré avec des smarties, on s'est bien régalés !

Bientôt Titouan va fêter son anniversaire avec ses mamies et papis, ses tatas et tontons, Maman a hâte de faire son gâteau, un nouveau cette-fois-ci !

4 mois + 1 jour

A 4 mois,

    J'ai fait ma première grande nuit sans un biberon pour la plus grande fierté de maman (qui elle s'est réveillée à 05h00 du matin se demandant ce qui se passait et qui n'a pu s'empêcher d'aller vérifier que je dormais paisiblement ...)


    Je gazouille pour le plaisir de maman qui espère que je serai bavard


    Je joue beaucoup à observer mes petites mains et attrape tout ce que l'on me propose


    Je passe beaucoup de temps avec mes doigts dans la bouche


    Je suis déjà très grand et très souriant


A 4 mois c'est une brochette de CAKE POPS que Maman a réalisé pour fêter cela, cela a été un vrai succès, c'est très marrant et très gourmand.

Pour les réaliser, j'ai préparé un simple quatre-quart (cela aurait pu être un gâteau au yaourt, un marbré, une barre bretonne du commerce ou des restes de gâteau).

Je l'ai ensuite émietté à la main dans un saladier et ai ajouté du Philadelphia nature pour obtenir une pâte facilement malléable. J'ai ensuite formé des boulettes et les ai placées au frais pendant 1h00, jusque-là c'était facile et rapide !

Puis j'ai repris les boulettes, planter un bâton de sucette dans chaque. J'ai fait fondre le "candy melt" au micro-ondes (pistoles de chocolat idéales pour réaliser des ganaches ou glaçage) et ai trempé chaque boulette dedans, étape beaucoup plus longue et méticuleuse.

Finalement, j'ai parsemé des petites perles colorées pour décorer mes sucettes.

J'ai bien envie de renouveler l'expérience en compliquant un peu les formes réalisées

Qu'est-ce que je vais m'amuser quand je préparerai ces goûters d’anniversaire avec les copains !!!

3 Mois + 1 Jour ... déjà !

Déjà, et même que ce mois-ci je suis en retard d'une journée pour la petite gourmandise réalisée tout spécialement pour le 3ème mois-niversaire de mon petit prince...

Déjà 3 mois avec mon ptit chou...

Déjà si grand...

Déjà si gourmand...

Déjà si charmeur avec tous ses sourires...

Déjà, je le dis déjà beaucoup ce mot là...

Il s'agit d'un dessert rapide à réaliser et frais: Mousse mascarpone banane sur lit de speculoos
Séparer 4 blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec 60g de sucre en poudre puis 250g de mascarpone
Écraser 3 bananes bien mûres, les ajouter au mélange précédent
Battre les blancs en neige, les incorporer avec le reste
Mettre au fond des verrines des spéculoos en petits morceaux, recouvrir de mousse à la banane et parsemer de  miettes de speculoos.


C'est fini, déjà !


Prochain RV le 18 Février 2012 et je sais déjà ce que je vais préparer, déjà !!!

2 mois !

2 mois que mon petit Titouan est ma nouvelle addiction,

2 mois que je découvre mon petit trésor,

2 mois que j'apprends à être maman,

certainement les 2 plus beaux mois de ma vie ...

Pour le 2ème mois-niversaire de mon petit poussin, j'ai préparé de très bons sablés marqués avec son prénom.


Pour celles qui le demandaient, ils ont été réalisés grâce à Brigitte, c'est un emporte-pièce allemand en forme de petit-beurre grâce auquel on peut personnaliser ses biscuits à l'aide caractères fournis avec !

Versez 240g de farine et une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez 2 jaunes d' oeufs, 150g de beurre mou et 100g de lait concentré sucré. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Étalez la pâte sur un plan fariné et coupez avec des emporte-pièces. Enfournez pour 12 à 15 minutes à 180°C.

Prochain RV le 18 janvier 2012 !

Envie de tester !

A l'approche des Fêtes de fin d'année, j'ai eu envie d'essayer cette recette de Mini-Moelleux au Foie gras, avec un Coeur de Figues et je n'ai pas été déçue. 

Bouchées très moelleuses qui sont idéales pour accompagner un vin liquoreux lors de l'apéritif.

Je la referai, c'est sûr !

Préchauffez le four à 210°C. Coupez 100g de foie gras en petits dés. Dans une casserole, faites chauffer 20cl de lait avec 30g de beurre en morceaux et la moitié des dés de foie gras. Ajoutez 80g de gruyère râpé et mélangez rapidement pour le faire fondre.

Dans un saladier, battez 3 oeufs en omelette. Versez progressivement 60g de farine et fouettez vigoureusement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Incorporez le reste des dés de foie gras. Salez et poivrez. Répartissez la préparation dans des mini-moules et déposez au centre de chacun 1 cc de confiture de figues (ou des morceaux de figues séchées). Faites cuire 12minutes.

1 mois, déjà !

ça se fête, alors Maman (wahouou, youhouou, super, extra, chouette, moi Mamounette !!!) a réalisé des Cupcakes Chocolat-Caramel pour l'occasion. Il manque la bougie...

Titouan va en manger un peu avec le lait de maman.

C'est une recette proposée par Christine qui régale à tous les coups, d'ailleurs il n'y en aura plus dès cet AM...

Pour 10 cupcakes:

Faire fondre 80g de beurre, ajouter 3 oeufs, 100g de farine, 80g de sucre en poudre et 1/2 sachet de levure chimique. Mélanger.

Couper à l'aide d'un couteau 120 de chocolat-caramel nestlé dessert en pépites et les ajouter.

Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 14 min à 200°C.

Pour la ganache, faire fondre 50g de chocolat-caramel nestlé dessert. avec 1 cs de crème liquide. Ajouter une noisette de beurre et 1cs d'eau chaude. Mélanger et verser sur les cupcakes.

A dans 1 mois pour une prochaine recette !

Des Sablés, des Croquants et des Biscuits

Cette fois, c'est la recette des Biscuits Craquelés au Chocolat que j'ai testée, toujours issue de la Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart. 

Je préfère les sablés et les croquants mais mon Cher et Tendre apprécie

le noir profond du chocolat de ceux-ci.

Battez 60g de beurre avec 150g de sucre roux. Incorporez 1 oeuf puis 115g de chocolat noir fondu. Incorporez 90g de farine, 25g de cacao non sucré en poudre, 1 cc de levure chimique et un peu de sel puis 40ml de lait.

Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures environ pour bien la raffermir.

Faites des boulettes de pâte et roulez-les dans du sucre en glace. disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant.

faites cuire les biscuits 14 minutes environ à 180°C jusqu’à ce que leur surface craquelle.

Et pour le (futur) Papa

J'ai choisi de lui préparer quelques cakes car il ne peut s'empêcher d'en manger à chaque fois 

avec la compote ou le yaourt.

C'est la recette des Croquants aux Cacahuètes, que je lui ai préparée, issue de La Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart.

Battez 60g de beurre avec 270g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez un oeuf. Mélangez. Incorporez 140g de farine, 1/4 de cc de gros sel et 1/4 de cc à levure chimique. Ajoutez 150g de cacahuètes salées mixées et mélangez.

Déposez des ronds de pâte sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. faites cuire 13 minutes à 180°C.

Pause gourmande

Encore, eh bien oui car après avoir goûté les délicieux croquants aux cacahuètes de Véro lors de mon dernier stage de cartonnage chez Sandra, je n'ai pas résisté à la tentation de m'acheter La Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart et je ne regrette pas ... il y a tant de recettes à tester.

Et pour commencer ces Sablés Aux Noix de Pécan qui sont faciles à réaliser et délicieux, un pur régal !

1. Mélangez 230g de beurre à température ambiante et 160g de sucre de canne. Ajoutez 1 jaune d'oeuf et mélangez. Ajoutez 140g de farine. Mélangez bien et ajoutez 60g de noix de pécan grillées finement hachées.

2. Avec une cuillère à glace, prélevez des boules de pâte et disposez- les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant. Faites cuire 15 minutes à 160°C et laissez refroidir.

Noisetier au Chocolat

J'ai eu l'occasion de réaliser ce dessert savoureux le we dernier pour Gwenaëlle et Christophe et je trouve que c'est une réussite: il est moelleux et parfumé en noisettes, croustillant et chocolaté.

Il se compose de 3 couches:

1. Génoise aux noisettes

Dans un saladier, tamisez 20g de farine, 60g de sucre en glace et 80g de poudre de noisettes. Ajoutez 4 blancs en neige avec 40g de sucre en poudre. Versez dans un moule à manqué beurré. Faites cuire 15' à 180°C.

Démoulez.

2. Couche croustillante

Mixez 80g de crêpes dentelles avec 85g de nestlé dessert praliné fondu au bain-marie. Étalez sur le biscuit.

3. Mousse au chocolat

Dans un saladier, mélangez 150g de nestlé dessert noir fondu au bain-marie avec 4 jaunes d' oeufs. Ajoutez délicatement 4 blancs battus en neige. Versez sur le gâteau et placez 3 heures au réfrigérateur.

Cake au Chèvre, aux Noix et aux Figues

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette, je cuisine toujours mais j'essaie de limiter un peu car mon bidou est déjà bien gonflé ! 

Ce we, nous avions des invités alors cela a été l'occasion pour moi de tester des recettes dont le quatre-quart marbré aux michoko de la Poule et je l'avoue c'est une tuerie !

Pour commencer, ce cake qui est mon préféré et dont la recette est parfaite !

Ingrédients: 3 oeufs, 150g de farine, 1/3 de sachet de levure, 10 cl d'huile, 12,5 cl de lait, 100g de gruyère râpé, 200g de chèvre en bûche, 50g ou plus de figues séchées, 50g de noix, sel et poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Découpez le chèvre et les figues en morceaux, concassez les noix.

3. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mettre le chèvre, les noix et les figues. Mélangez le tout.

4. Versez le tout dans un moule et faites cuire pendant 45min.

Hum...Terribles !

Aujourd’ hui ce n'est pas une recette super originale que je vous propose mais THE recette de Cookies qu'il faut essayer !

Les cookies, c'est comme les madeleines, les tuiles, les financiers, on peut essayer une multitude de recettes, car chacun a sa petite variante...

Mais cette fois, ce sera ma recette de cookies, je n'en essaierai pas d'autres, j'opte pour celle-ci.

Ces cookies, sont très sablés et super moelleux et ils ont été très appréciés.

Cela m'a permis de découvrir un nouveau site de recette de cuisine que je trouve très convivial et très explicite avec ses vidéos: GOOSTO.fr

Cookies garnis avec des morceaux de chocolat noir, blanc, et praliné dessert

Envie de sucré ?!

J'ai profité de ce long we pour faire quelques expériences culinaires. Je vous propose 2 desserts rapides, réussis et qui ont eu du succès !

Alors au choix:

Un crumble à la banane, au chocolat et au petit-beurre

Pour 4 pers: 10 petits beurres, 1 cs de sucre roux, 25g de beurre salé, 80g de chocolat, 5cL de lait, 3 bananes, 1 cs de sucre roux et 1 noix de beurre salé.

Faites revenir les bananes coupées en rondelles avec la noix de beurre et la cs de sucre.

Faites chauffer, le lait, y-ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez bien.

Réalisez la pâte à crumble en mélangeant le beurre ramolli, les biscuits et le sucre.

Montez le crumble en mettant les bananes puis le chocolat fondu par-dessus et terminez par le crumble.

Laissez cuire 8mn au four à 180°C.

Je l'ai servi avec une boule de glace à la noix de coco.

Un Cake Pistaches-Amandes

Ce cake très moelleux nécessite de la purée d'amandes blanches et de la pâte de pistaches ainsi que quelques amandes et pistaches natures entières.

Cette recette dénichée chez La cuisine de Mercotte m'a été suggérée par Florence, et c'est une réussite !

Une tuerie !

Il était une fois une blogueuse qui hésitait à tester une recette de Cake aux Carambars. 

Ce dessert avait l'air alléchant mais mettre des bonbons dans un gâteau la gênait... Elle demande l'avis de ses collègues qui si peu gourmands qu'ils sont, sont très tentés !

Son oncle lui apporte des oeufs d'oie alors c'est l'occasion de réaliser une patisserie.

Après le gouter de cet AM, il reste 2 parts que l'on a savouré ce soir.

C'est une réussite, je vous conseille ce cake savoureux et très moelleux au caramel !

Dans une casserole, faire fondre 20 carambars dans 10cl de crème fraiche à feu très doux. Mélanger bien. Dans un saladier, battre 3 œufs entiers avec 150g de sucre en poudre puis incorporer 150g de farine avec 1 sachet de levure chimique puis 150g de beurre salé mou. Ajouter la crème aux carambars. Verser dans un moule et faire cuire 45 min à 180°C (Th6).

Et pour le fun: 

 Que fait un papillon lorsqu'il veut être élégant ?

Réponse:

  Un nœud !

Premiers Cupcakes

Mais pas les derniers ...

Car cette première expérience m'a donné l'envie d'en refaire surtout qu'il sont suscité l'envie au regard  alors c'est déjà une récompense !

Ce sont des Cupcakes aux Fruits Confits, 

Recette issue de Délicieux Cupcakes de Sylvie Aït-Ali généreusement offert par Nathalie

Pour 11 cupcakes de cette taille

Mélangez 180g de farine, 100g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 cc de levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez 80g de beurre pommade et mélangez au batteur. Incorporez 1 oeuf puis 6 cl de lait. Incorporez 70g de fruits confits coupés en petits dés.

Versez la pâte dans des moules à muffins et mettez au four 20min à 180°C (Th.6) puis laissez refroidir sur une grille.

Fouettez 20cl de crème liquide en chantilly avec 2 cs de sucre glace. Garnissez les cupcakes de crème et décorez selon votre envie: j'ai ajouté des pistaches fraiches hachées.

Bon Dimanche ensoleillé !

MERCI !!!

Un grand MERCI aux "Céline":

La première Mère-Noël qui a eu la super idée de m'offrir "Brigitte": c'est le nom d'un emporte-pièce allemand en forme de petit-beurre que l'on peut personnaliser à l'aide de caractères fournis avec: un cadeau idéal pour faire à nouveau des cadeaux, aussitôt acquis, aussitôt utilisé !

La 2ème Céline qui nous a invité avec Mickaël et Antoine à passer un réveillon très festif en leur compagnie.

Idée d'entrée festive

J'ai bien aimé réalisé ces Bricks chèvre, figues et jambon cru car c'est rapide et cela fait quand même son effet.

Pour confectionner 1 Brick, il faut disposer 2 demies tranches de jambon cru au centre d'une feuille de brick. Par-dessus, déposer des figues fraiches pelées et coupées en petits dés.

Recouvrer avec du chèvre frais, un cabécou par exemple et arroser d'1/2 cc de miel.

Fermer la feuille de brick en aumônière à l'aide d'un cure-dent. Mettre au four 15 minutes à 180°C.

Hum, miam, miam !

C'est Véronique qui m'a fait connaître cette recette si bonne que j'ai eu très envie de la tester par moi-même. 

C'est vraiment un régal: c'est super facile, rapide, bon et économique !

Pour 4 verres de Mousse au Chocolat Caramel:

Faire fondre 170g de chocolat nestlé dessert caramel au bain-marie et laisser le tiédir.

Hors du feu, ajouter 4 jaunes d'œufs dans le chocolat fondu.

Battre les 4 blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger vivement les blancs battus dans la préparation.

Placer 3h au réfrigérateur.

Servir bien frais avec quelques sablés.

Bon Dimanche à vous !