Ya quelqu'un ?!

Je l'avoue, je ne suis pas trop présente sur la blogosphère ces derniers temps: manque de temps, flemme, soleil ! 

Cette semaine, j'ai tout de même préparé cette petite recette qui nous a vraiment régalée ! il  ne faisait pas assez chaud alors j'ai décidé d'activer le four !!!

Feuilletés Courgettes, Coppa et boules de Mozarella

Préparation 10 min. Cuisson: 15 min.

Pour 4 personnes:

1/ Préchauffez le four à 210°C (Th7)

2/ Découpez 2 courgettes en rondelles très fines, faites-les revenir avec 2 cs d'huile d'olive. Salez, poivrez. Quand elles sont dorées, les retirer.

3/ Déposez au centre de chaque carré de pâte feuilletée des rondelles de courgettes et 2 tranches de coppa en les alternant. Finissez avec des morceaux de mozzarella. Salez, poivrez.

4/ Refermez le carré en rapprochant les coins vers l'intérieur. Soudez les bords entre eux en pinçant avec les doigts.

5/ Badigeonnez d'œuf battu et déposez les carrés sur du papier sulfurisé. Faites cuire 15 min. environ à 210°C (th.7)