12 janvier 2008

Ma tarte aux oignons

Ce qu'il vous faut: 1 pâte feuilletée (perso, je l'ai achetée toute prête), 5 beaux oignons, 1 cc de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 30g de beurre, 400g de crème fraîche épaisse, 10 cL de lait, sel, poivre et 1 cc de mucade.

1. Préparer la garniture: émincer finement les oignons épluchés. Les faire blondir à feu très doux avec le beurre pendant environ 20 / 30 minutes.
Ajouter le sucre. Faire légèrement caraméliser.

2. Mélanger les jaunes et l’oeuf avec la crème et le lait. Saler, poivrer, ajouter la muscade.

3. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Y étaler régulièrement les oignons. Puis, verser dessus la crème aux oeufs.

4. Enfourner pour un peu moins d’une heure TH 7-210°C, jusqu’à ce que le dessus de la tarte colore joliement.

Délicieux bien chaud avec une bonne salade. On s'est régalés !

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2 commentaires:

héhé a dit…

à la voir g envie dit goûter...

héhé2 a dit…

d'y goûter la faute était faite exprès